В Dragon’s Dogma 2 вам необходимо путешествовать по огромному миру, искать секреты и тайны, а также сражаться с гигантскими монстрами. Вы сами решаете, кем быть: создайте своего Восставшего, выберите его профессию, внешний вид и характер. Вам также необходимо собрать партию из пешек — таинственных существ из другого измерения, которые будут помогать вам в бою и исследовании.
Режиссер Dragon’s Dogma 2 назвал Grand Theft Auto 5 одним из основных источников вдохновения. В интервью директора игры Хидеаки Ицуно спросили, были ли в Dragon’s Dogma 2 элементы из других игр, которые послужили источником вдохновения при разработке, учитывая, насколько сильно развился жанр фэнтезийных RPG за десятилетие, прошедшее с момента выхода первой игры. Ицуно ответил, что основной задачей студии было просто доработать оригинал, добавив в него те возможности, которые были невозможны в то время.